Getrocknete Champignons
Seit Jahren schleiche ich schon um einen Dörrapparat herum. Vor ein paar Wochen habe ich mich endlich durchgerungen und einen gekauft. Nun fange ich an zu Experimentieren, welche Lebensmittel ich gut haltbar machen kann. Und vor allem müssen sie mir schmecken. Ich mag ja gerne Trockenobst und ziehe selbst Kräuter. Den Tipp mit den Champignons hat mir eine meiner Schwiegertöchter gegeben.
Die Champignons habe ich trocknen lassen und anschließend in der Kaffeemühle ganz fein gemahlen. Dabei habe ich schon gemerkt welche Champignons richtig trocken sind, und welche noch etwas Wärme brauchen. Die gemahlenen Champignons gebe ich beim Kochen in die Soße zum Verfeinern oder zum Würzen von Salat oder was mir sonst spontan noch einfällt.